Baileys Irish Cream es una crema irlandesa (whisky irlandés y crema de leche)
Para el proceso de elaboración, además de la crema y del whisky irlandés que se obtiene de distintas destilerías de ese país, se utiliza alcohol obtenido de la fermentación del suero de leche y una receta propia basada en extractos de chocolate, caramelo y vainilla, mezclados mediante un proceso que evita que el whisky y la crema se separen, evitando así el uso de conservantes.
Baileys tiene el récord de la marca que ha ganado más medallas en la San Francisco World Spirits Competition en la categoría licores de crema además de ser la marca de licor más vendida del mundo.